Capire la qualita' del vino in bottiglia

Un po' di mesi fa trovai un interessante articolo su Lifehacks che spiegava come distinguere un vino buono e di qualità da uno mediocre; uno studio perfetto per chi, come me, non ha mai fatto un corso per sommelier, non conosce molto i grandi nomi dell'enoteca italiana e non sente tanta differenza tra un buon Chianti e una bottiglia di chinotto.


Da quel giorno, scegliere una bottiglia di vino per una cena è diventata una pura formalità e non ho più sbagliato un colpo. Qual'è il trucco per avere sempre vino di qualità sulla tavola?
Se ci fate caso, ogni bottiglia che si rispetti ha il fondo più o meno incavato. Un ragazzo inglese ha calcolato la correlazione che esiste tra la profondità di questa cavità ed il prezzo della bottiglia, scoprendo che le due cose sono abbastanza proporzionali tra loro.
Mi sono permesso di trasformare la sua formula per adattarla agli euro e questo è il risultato:

costo della bottiglia di vino = (profondità della cavità in mm + 3) diviso 3

Ad esempio, una bottiglia col fondo piatto dovrà costare al massimo un euro; se la cavità raggiunge i 10 mm, il prezzo sale a 4,3 euro e così via.
Per farla breve, quando trovate una bottiglia in offerta al supermercato, infilate un dito nel fondo della stessa: maggiore sarà la profondità, migliore sarà la qualità del vino che avete in mano.

A proposito, sapete come decantare il vino in 2 minuti?

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